第7章 熬高汤
材捞出来，再用漏勺将表面的杂质和多余的油脂过滤之后，一锅雪白浓稠的高汤便已经熬好了。这么一大锅高汤，足够苏醒做上百十碗生滚白粥的了，如果没用完也不怕，只要放入冰柜中冷藏，好几天都不会坏，随用随取。
与此同时，浸泡的大米也已经泡的差不多了，系统提供的冰泉水冰凉沁人，冰水可以让大米氨基酸的数量增加，令美味度增加。
这次为了节约时间，泡到一半的时候，苏醒还加入了几粒冰块，来进一步降低米粒的温度。
“哗哗~”
苏醒浸泡大米的冰水沥干，指间触及到的米粒，只觉得冰寒如玉，再看吸饱水之后的大米仿佛活过来一般，粒颗颗饱满，充满透亮的光泽，这是冰水已经浸透进了每一粒的米芯。
苏醒也是十分的满意，这种状态下的大米才是浸泡到最佳的状态，被冰水浸透之后，可以让大米中负责制造甜味的分解酶素的工作时间延长，直到80度才会停止分解，这让熬煮出来的粥才会更加香甜。
所以说美味的食物，是从烹饪前食材准备的那一刻就已经决定了。
而苏醒花费几个小时，为生滚白粥准备的食材，此刻就可以说已经完美到了极致！
【叮！发现营养均衡的大骨浓汤。食材等级：★★★★☆，美味+8，香味+8，鲜味+9。】
【叮！发现适合熬煮的冰芯黑尔贡米。食材等级：★★★★★，美味+10，香味+10。】
【叮！发现适合熬煮的冰芯遮放贡米。食材等级：特选食材，美味+12，香味+13。】
经过苏醒用心的极致处理，让食材等级得到了提升，同时将自身的美味充分发挥到了最大。
终于万事俱备，苏醒开始正式煮粥。
砂锅最忌讳忽冷忽热，特别是外面，不能有粘有水珠，如果不擦开干水就开火熬制，砂锅很容易炸开。
于是苏醒先把洗干净的砂锅擦干，放在单眼灶