第236章 葛老道的厨艺
辣爽在舌尖上跳舞，鲜美滋味在口腔炸开。
可以说是好的食材成就了葛老道的厨艺，众人在解决了萝丝丸子等几样空间蔬菜后，对着剩下的几样菜肴下箸。
这剁椒鱼头去饭店里大都吃过，但在座的所有人此时都有一个念头：玛耶，这也太好吃了吧！这葛老道若是开饭店，还有别人什么事？
葛老道今天也是第一次用几种辣椒混合起来，做了这个剁椒鱼头，没有想到效果这样的好，他明白这是因为苏家菜园里的蔬菜与众不同，若不是这样，换了别的食材，他也是绝没有可能做出这个味道来的。
除了这道剁椒鱼头，那葱烤鲫鱼，葛老道也是下了功夫了，这本来应该是要烤的，但苏家没有烤鱼的器皿，葛老道临时改成了油炸，做出了一道葱酥鲫鱼来。
这葱酥鲫鱼讲究的是葱香包着鱼香，炸鱼时间要恰到好处，鲫鱼小而刺多，要把鱼刺炸透了，吃到嘴里是酥的才行。这道菜本来应该用到大葱，但苏家只有小葱和中葱，中葱其实就是宝康本地种的大葱，因为地域和气候，是长不成鲁地那种的大葱的，只能长成和大蒜苗差不多的一尺左右长，手指粗细的葱苗。
虽然不粗，却也是有半尺左右的葱白，葱白青白，葱叶翠绿，比小香葱可要粗多了，香味不同于香葱细腻的甜香，又是另一种粗放浓厚的香。
这道葱香酥鱼讲究的就是葱香，苏家菜蔬味道美味是别的蔬菜不可比拟的了，这葱姜蒜也是不同非响，葱白切成细丝，葱叶切成段，生姜切丝，起锅烧油，在油温七