0026、都是招牌菜
“这味道没得挑，行，今天我们就先推出蒸浑鸡和蒸浑鸭，加上鱼，御膳房就有三道招牌菜了。马克，李拉，你们都记好了该怎么做的吧？”
欧元随后满意的说道，并对马克和李拉询问了一句。
马克说道：“记住了，欧元你放心好了。”
李拉也点了点头。
把冰柜里的鸡鸭清理了一遍，总共有三十只鸡，二十只鸭。
“这鸡就定在398一份，鸭388，这样可以赚多点。一会儿白姐回来，就让她把招牌挂出去。”
欧元说道。
招牌菜，自然价格要定高一点。
这样一来，利润就高多了。
相对于大酒楼，这又属于中等价格了，稍微收入水平高一点的，都能消费得起。
马克和李拉开始收拾这些鸡鸭，欧元现在成了小股东，也开始重视起来。
昨天他是有点不认真的，只负责菜好吃，至于菜是否干净，卖相是否好，他都有点跑马观花的意思。
现在欧元是准备打造真正的招牌菜，那就自然不能有瑕疵了。
收拾好了，都抹上酱油、醋和蜂蜜，配好作料，装盆，放到蒸锅里面。
“时间上来得及，我们就做现场的，客人应该等的及的。”
欧元说道，一般很多酒楼的蒸菜，都是提前蒸好的，吃起来，难免给人一种遗憾，香气都跑掉了。
现场做就不一样了，端出去都热气腾腾，让客人肯定心情更爽。
马克和李拉点了点头，也对中午这一顿，有期待了。
过了一会儿，范晶晶和白静都回来了，人和食材，都到位了。
两个新来的学徒也是年轻人，其中一个还是女的，叫杨梅，那个男的学徒叫陈刚。
工资也是跟马克和李拉一样，两人也都很高兴，能来御膳房这种稍微有点档次的餐厅上班，能够学到东西，工作也肯定更有意思。
四个服务员则很快就跟其它服务员一起，开始收拾屋里，洗菜。
人多了，现在的分工就更细了。
御膳房的热闹劲儿，让白静心里充满了干劲儿。
她听说