第377章 一面三吃，冷面拉面油泼面
瑾妤笑：“不着急。”
她搅上油，上过蒸面。
趁着这个时候，开始做拉面。拉面要看面师的本事，粗细均匀，还需要有力气。
顾瑾妤连续拉面七八次，手一抖，面条根根分明，细的均匀可见。
拉面下锅的这个档口，顾瑾妤的扯面也好了。
“蒸好的面铺展在开，等着它冷却。”
顾瑾妤吩咐长言。
自己走到一边，将拉面捞出来。
“拉面的汤底最为重要，一勺小猪油，加上熬制的猪骨汤。这猪骨鸡骨的想要也是便宜，熬制好了之后，做汤底会更加的鲜美。不过您这里没有，可以用豆芽，白萝卜，还有白菜吊高汤。”
出汤之后，色泽浓郁，带着淡淡的白色。
塞上葱花，放上稍稍一点的猪油，浇上酱油跟盐，这就成了。
汤清味美，围着味道就是一股鲜甜味。
冯娘才端着拉面，就听见“刺啦”的一声。
霸道的葱蒜味道，在空气中弥漫开来。
“这是油皮面！”
“最后是冷面，这天气热，大家应当喜欢吃些冷的。”
三面做好，端上桌。
冯娘跟老妇人，还有她的女儿小蝶，拿着筷子跟空的小碗儿。
一人夹了一束来面，‘哧溜’一下吸入口中。
冯娘眼中一亮，满脸的欢喜：“这素材吊出来的高汤，鲜甜浅淡，这面软弹劲道，根根粗细一样。爽滑的面裹着一口汤汁，这么吃下去，只感觉这面都是滑嫩的，吃起来又是非常的有嚼劲。一口面汤，混合着猪油的浓香，唇齿留香，通体舒畅！”
小蝶这头也吃了油泼面，激动的不行：“这个油泼面好香啊。油烧制过后，刺激了葱蒜的味道出来，咸香开胃，里面还加了些酸萝卜，还有醋，酸咸咸香。面皮油亮弹牙，薄厚适中，不会软踏踏的。看着，就让人觉得食欲大开。”
听的长言都想要试试了，但是又不好意思。
霍骁便是做远了些，唇边含笑的看着这一切。
顾瑾妤道：“你们尝尝看凉面。”
这凉面才是顾瑾妤做的重头戏。
虽然没有肉，但是上面铺着葱泥，蒜泥，酸萝卜丝，下面还垫着一层
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