第263章 酒曲的传统做法
？”
陈少杰小时候看过陈家的奶奶做过黄豆酱，小那一块块长满了绿霉的面疙瘩块子，还有一股子怪味，他还以为是坏了，可他奶奶却很高兴，还说今年这个霉上的好，酱一定香。
具体怎么操作他记不得了，后来就发现院子里多了一个大敞口陶盆，里面是一盆深褐色的粘稠的大酱，放在院子的空地处，暴晒了好多天，再后来他就吃到了喷香的自家熬的肉酱了，那味道是真的好，比后来上学后买的那些要强太多了。
“对啊，可不就和做大酱一样嘛，本来我也想做大酱的，只是咱家在建房子嘛，全是灰，弄出来也不干净，就没有做，你要喜欢吃酱啊，我去你大爷爷家给舀一碗来，你大奶奶做的好吃。”
“那再说吧。”
陈少杰也就是随口一问，他都不是太想吃，以前上学没有钱，咸菜辣酱下饭是常有的事，已经吃冒了。
“爷，这个一个丸子能做多少酒？”
“这么大一粒，差不多三斤这样吧，也要看什么材料呢，米酒和纯果酒出的不同。”
“野果子都是在哪里摘的啊？这个时间差不多有了吧？”
“按说这个时间也会有早熟的野柿子了，要不咱做好就带你去那里看看去。”
两人做了整两竹匾子的酒曲丸子，差不多百十个这样，按一个三斤酒，倒有了三百斤。
陈少杰心道，那里辣蓼花那么多，自己还搞了灵雾进去，可不能浪费了，不然就全采了做了，反正做好自己偷偷收到空间里也不会坏了，以后想做酒也方便，也不用每年都要再准备这酒曲子了。