第207章：媳妇，啥叫死怕
下刀。”
苏暮清将大肠彻底处理好后，手擦了擦腰间的围裙，快步走过来。
看着一扇扇猪肉，她看了一下，在上面比划，“来，这里，这里，还有这里……都来一刀。”
五花肉做出来的腊肉特别好。
排骨也能做成腊排骨，到时候用来炒菜也香。
切分好之后，苏暮清让大块头把肉都打洞，将竹篾拧成条，穿过去方便挂起来。
听说是要做腊肉，大家伙地聚集在院子里，看她怎么操作。
“咱们要先用盐给它们做个舒服的SPA。”
“媳妇，啥叫死怕？”江君易疑惑地问道。
苏暮清这才反应过来自己下意识说了英文，连忙解释道：“就是将盐抹匀。”
其他人见状，将手洗干净后也来动手尝试。
抹完盐之后，她就让大家将肉都挂在阴凉通风处。
“媳妇，腊肉就这么简单？”
“当然不是。”苏暮清一边将腊肉递给他挂起来一边解释，“在这里晾上一个多时辰，等表面干燥后就放到装满腌料的盆里腌制五个时辰，期间要持续翻一翻，让肉充分被腌料腌着。
“五个时辰后再挂在通风处晾六个时辰，然后再重复一次刚才做的。
“重复三次后，就挂在通风处一直晾晒，等到猪肉变得又硬又干、泛油光如同上了一层蜡后，就成功了。”
听完后，大家面面相觑：好麻烦。
苏暮清看到大家的神情，笑道：“你们可不要嫌麻烦，这腊肉可好吃了，在市面上可是想买都买不着的。”
在现代，大街小巷能买到，只是价格很高，比寻常猪肉价格高出两三倍。
秦睿摸了摸下巴，点点头，“的确，我还没吃过腊肉呢，也不知道是什么味道。”
苏暮清刚想说让他带回去自己晾，可一想到从文阳县到京城这么远，极其容易闷臭，她就将话咽回肚子里。
等挂完盐腌制后的猪肉，江君易看着不远处的几盆清理好的猪下水，问道：“媳妇，那腊肠也是这样做吗？”